Pagar (ka sessioonõpe)

Hästi tehtud leib ja sai
Teevad pagarile pai.

Õpe:

  • põhihariduse baasil  kutseõpe 1  aasta;
  • statsionaarne õppevorm;
  • esmaõpe, 4. tase;
  • päevane või sessioonõpe.

Vastuvõtu tingimused:

  • vestlus.

Praktika:

  •  2 nädalat abipagari praktikat ja 5 nädalat pagari praktikat.Praktikakohtadeks on pagaritööstused ning toitlustusteenuseid pakkuvad  ettevõtted.

Tulemus

Lõpetaja teab ja tunneb  pagaritööstuse seadmeid, tooraineid ning tehnoloogiat, mõistab toiduhügieeni järgimise ja tööohutuse tähtsust.

Ta oskab valmistada:

  • erinevaid taignaid ja täidiseid;
  • kvaliteetseid lihtpagaritooteid (kuklid, pirukad, saiad, kihilisi väikesaiad, punutised, leivad);
  • kvaliteetseid valikpagaritooteid (pärmilehttaignast väikesaiad, lehttaignast pirukad, liiva- või muretaignast küpsised).

Õpingute lõppedes sooritatakse pagari 4. taseme kutseeksam.

Valikõpingud

Valikõpingute maht on 5 õppenädalat, mille raames on võimalik omandada pagaritoodete kujundus- ja kaunistusvõtteid, tellitud pagaritoodete valmistamist, fruktodisaini, ettevõtlikkust ja loovust arendavaid oskusi.

Võimalused tööturul

Pagarid töötavad pagaritööstustes ning toitlustusasutustes. Pagar valmistab maitsvaid pagaritooteid (leivad, saiad, väikesaiad, pirukad, kringlid, küpsised,  jm).  Võimalus tõusta ametiredelil meisterpagariks  või vahetusemeistriks.

Edasiõppimise võimalused

Kutsehariduse tasemel: kutsekeskharidusõpe  pagari- ja kondiitritoodete tehnoloogia erialal, kus pagari  (või kondiitri) eriala kantakse üle VÕTA-ga.

 

 

  • Esmaspäevast algab uute õpilaste kevadvastuvõtt

    Loe edasi »

  • Tartlased tõid kokakunsti võistlustelt koju kaks hõbemedalit

    Loe edasi »

  • GOOD FRANCE toob kutsehariduskeskuse õpperestorani Prantsuse road

    Loe edasi »

  • Narva õpilased keelekümblevad Tartus

    Loe edasi »

  • Selgusid “Aasta Tegija 2018” võistluste võitjad

    Loe edasi »

fraktal